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＊TV出演のお知らせ
【番組名】地球まるごと大実験
ネイチャーティーチャー
【放送局】TBSテレビ系（全国ネット）
【放送日】2026年3月4日(水) 22:00～22:56
【番組概要】
自然に関するスペシャリストである「ネイチャーティーチャー」にその世界を学び、そこでしかできない特別な体験に挑む
“地球まるごと大実験バラエティ”です。
【企画内容】
「スペシャリスト×スペシャリストのコラボで無理難題に挑戦!」
今回は、【本気で分析したら激辛をどこまで打ち消せる！？】がテーマです。
スイーツ学の研究者の立場から提案(実際にこのために開発)して、成功しました。
【テロップ表示】TBSテレビより
•大手前大学 名誉教授
•東京山手調理師専門学校スイーツ学特命教授
【紹介内容】
大手前大学名誉教授の松井博司は、日本で初めて大学に[スイーツ学]を開設した天然物化学者であり、シェフパティシエとしても有名。ヨーロッパ各地で技術研究すると共に、教育界に貢献した。スイーツの革命的開発として、10数年前に<ヘルシー志向スイーツ>を発表した。
(美味しさと健康を考えたスイーツの開発)
人生訓：“スイーツは科学だ!”
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＊「スイーツのサイエンス」オンライン講座が開催されました。
https://www.kodomonokagaku.com/premium/75668/
前半では「お菓子の観察ミッションのポイントなどを解説」後半では「さらに奥深いスイーツづくりの世界を探究」しました。
質疑応答など将来パティシエを目指す人へのアドバイスなど有意義で楽しい時間になりました。
＊お菓子の観察とスケッチをせよ！松井博司先生のアドバイス
YouTubeにて公開中です
| 202４.4.1 | ＊「宮水学園」ふるさと講座開催いたしました 〜お菓子の魅力と健康〜 |
|---|---|
| 202４.4.1 | ＊「子供の科学」毎日新聞プレスリリース |
| 202４.3 | |
| 過去のお知らせ | ＊日本経済新聞にて大手前大学の「菓子学」の取り組みについて記事掲載されました ＊大手前大学・スイーツ学専攻・松井教授とトーラク株式会が共同開発した新しいデザート2種類が新発売！ |
